苺のショートケーキ

一番人気の基本のケーキです。
おいしいスポンジの作り方と
デコレーションのレッスンをします。

ブルーベリーのチーズショートケーキ

かぼちゃのムースケーキ
夏の美味しいかぼちゃで作ります。
スポンジとムースで5層になっています。 
     
苺のヨーグルトムースケーキ
ビスキュイに爽やかなヨーグルトムースと
生クリーム、丸ごと苺がたっぷりです。

お菓子

お菓子の基礎クラスは、初めての方も楽しんで作れるようにご指導します。
応用クラスはケーキ屋さんのような綺麗なケーキを目標にしています。
家族やお友達にプレゼントするのはいかがでしょうか。
焼き菓子などはラッピングもします。
手作りの楽しさを学んでください。
お菓子は 15cm 1ホールお持ち帰りです。

パッション
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抹茶のロールケーキ
ショコラ オランジェ

 

 

 

たっぷりのいちごクリームで巻き込み
美味しくてかわいいロールケーキです。

ふわふわのスポンジに、ブルーベリーの
コンポートと チーズクリームをサンドして
デコレーションをします。

パッションフルーツのムースの中に
クレームブリュレをとじ込め
ゼリーで華やかなケーキです。

苺のロールケーキ

ショコラ レザン
パンプキンプディング

二色のコーヒー風味のケーキに
クランブルを散りばめて焼きます。

ムース オ ルージュ

ハチミツのムースケーキ
ムース オ マング ココ

  レモンケーキ 

バジルとトマトのシフォンケーキ

ガトー オ カシス

苺のレアチ-ズケーキ
オレンジのチーズケーキ

ラカプルココアントロー

卵と砂糖だけで小麦粉無しの
ふわふわのロールケーキです。
8個お持ち帰りです。
きめ細かくふんわりとしたスポンジに
クリームと苺がたっぷり、人気のケーキです。
15cm です。
紅茶のパウンドケーキ

無花果のタルト

アップルパイ 

チョコのおいしさをしっとり閉じ込めた
甘さ控えめなガナッシュタイプのケーキです。

ムース オ カフェ
スポンジにコーヒー風味のムース
甘さ控えめでやさしい味のケーキです。
ゴマがいっぱい素朴なクッキーです。
フルーツタルト
サクサクのタルト生地に、カスタードと生クリームがたっぷり、
たくさんのフルーツで、春いっぱいのタルトです

抹茶のシフォンケーキ

エクレア マロン
マドレーヌ

 フロマージュ トロピコ 

ムース ド アンサンブル オ フィグ
ブルーベリートルテ
薔薇のクリスマスケーキ

  フルーツケーキ 

抹茶のスポンジに、桜葉入りのあんと
生クリームを巻きます。
 
スポンジにショコラオレンジムース
ショコラを上掛けして濃厚な
チョコレートケーキです。
お豆のパウンドケーキ

モンブラン

いちごのババロア 

ふわふわのスポンジに丸ごと苺
甘さ控えめなロールケーキです。
春限定です。

スポンジに生クリームとカレンツを
サンドして、濃厚なガナッシュを流し
生クリームでデコレーションをします。

ババロアとフランボワーズのマーブル
模様のムースに、フランボワーズの
ゼリーが華やかなケーキです。

18cm丸ごとかぼちゃのプリン
かぼちゃのおいしい時期にどうぞ!

 

 

1月の基礎クラス

モンブラン

ジョコンド生地にキルシュワッサーと
チョコレートのムースケーキです。

ル ボレロ

アーモンドパウダー入りのスポンジに
紅茶のムースとオレンジのムース
オレンジゼリー、オーナメントを添えて。

スポンジ、チョコ2種、胡桃の底生地に
マンゴー、フランボア、クリームの
3種類のチーズムースケーキです。

ピスタチオ入りのスポンジに
苺ミルク味のムース、チョコの
ストライプ模様がアクセントです。
ファンタジー

2色のジョコンド生地に、洋梨と
ブルーベリー入りの優しい甘さの
カスタードのムースケーキです。

アーモンド入りのスポンジに
チーズクリームと抹茶チョコクリーム
林檎ゼリー入りのチーズケーキです。

アーモンドプードル入りのスポンジに
マロンペーストをたっぷりしぼりました。
中にはまるごと一粒の栗が入っています。

マンゴーのショコラトルテ

フルーツを洋酒に三ヶ月以上漬け込み焼き上げ
しっとりとしたパウンドケーキです。

数種類のお豆と抹茶入りの
しっとりとしたケーキです。

モンブラン テヴェール

抹茶のスポンジに、マロンクリームと
生クリーム、栗を散りばめサンドして
マロンクリームでデコレーションします。

スフレカマンベール

シャルロット ビコール

ふわっとやさしいいちごの香りです。
ガトー アブリコ

スノーホワイト

ふわふわのココアのスポンジに、
生クリームたっぷりのチョコクリームを
ナッぺします。胡桃入りです。
 

ショコラ

ラズベリーとブルーベリーの2種類の
クリームをサンドして、ホワイトチョコの
ガナッシュでデコレーションをします。

マロンクリームと栗を巻き込み
ピスタチオや胡桃などのナッツ類を
たっぷり散りばめて焼き上げました。

ルーローマロン

マリエール

しっとりと焼き上げたシンプルな
チョコレートケーキです。
日持ちがして、プレゼントにも最適。

スポンジと2種類のクリームチーズの
やさしい味のムースケーキです。
トップはフランボワのゼリーです。
フロマージュ フランボワ 
シナモンのシフォンケーキ
しっとりときめ細かくふわふわの食感
シナモンの香りを生クリームで包みました。

底生地にチョコ、胡桃、ビスケットを
敷き詰め、中にレモンゼリーが入り
クリーミーな夏のケーキです。
ダークチェリーのババロア
ガトー・オレンジ 

フラン・オ・ポンム

いちごの幸せロール

さわやかなレモン風味のケーキです。

タルト生地の上に、しっとりとコクのある
チーズケーキです。
焼き立ても冷やしても美味しいです。
桃のタルト
スフレ

さつま芋のプリン

旬のさつま芋で、素朴なプリンです。

ビールゼリー
セミドライトマトとバジル風味でふわふわです。
本物のビールみたいで、暑い夏にぴったりです。

サクサクのパイにたくさんの野菜たち。
栄養もおいしさも満点です。

 キッシュロレーヌ
パンドゥ・ジェーヌ

二切れずつカットするとハートの形になる
かわいい焼き菓子です。

たっぷりのりんごを詰め込んで焼いた
サクサクパイです。  
焼きたては幸せ気分いっぱいです。

白とココア生地のスポンジに生クリームをサンド
カシスのムースを流し、トップはカシスのゼリーです。

スポンジ、苺のレアチーズ中には
カスタードクリームが詰まっています。

ふわふわのスポンジに、オレンジの
やさしい味のレアチーズケーキ、
オレンジゼリーが
爽やかです。

苺のチョコロールケーキ
マンゴーのレアチーズケーキ
アーモンドパウダー入りのビスキュイに
グレープフルーツのムースとゼリー
爽やかな夏のケーキです。
 
ミロワール オ パンプルムース
へーゼルナッツとキャラメルのパウンド
キャラメルのマーブル模様がアクセント
たっぷりのへーゼルナッツが香ばしく
甘さ控えめでしっとりとしたケーキです。

ココアのスポンジにチョコクリーム
バニラ風味のムースにオレンジゼリー
おすすめのケーキです。

シュークリーム 

さっくりとかろやかなシュー皮に
カスタードと生クリームがたっぷり
お持ち帰りもたっぷりです。

ダークチェリーパイ
ダークチェリーのクリスマスケーキ
ふんわりとろけそうな口当たりです。
 ゴマのブラマンジェ 
サクサクのタルト生地に、たっぷりのチョコクリーム、
生クリームでナッペします。

無花果のコンポートを中にとじ込め
ヨーグルト入りの甘さ控えめなタルトです。

ルーレーショコラ 
苺のショートケーキ
タルト オ ショコラ 

サクサクのタルト生地に、やさしい口あたりの
チーズケーキです。

        チョコレートケーキ 

キャラメル林檎のチーズケーキ
ふわふわロール
サワークリームチーズケーキ
抹茶のケーキ
中にはカスタードと生リームがたっぷり
トップはマロンクリームがたっぷり、秋限定です。

しっとりとして素朴なケーキです。
2種類の型で焼いてみました。

さつまいものバターケーキ

バター風味たっぷりです。

グレープフルーツのはちみつゼリー

抹茶のほろ苦さがさわやかな
大人のケーキです。
ブローニュの森
ドライフルーツと胡桃がたっぷり入ります。
キャラメルのほろ苦さをアイシングでカバーします。
リッチな配合のパウンドです。
キャラメルのパウンドケーキ
ブルーベリーのプチケーキ
しっとりとしたケーキに、アイシングでかわいく。
ヨーグルトゼリー
メレンゲにココア生地、チョコクリームをサンド。
お菓子の写真は基礎クラス用です。
とろけそうな口当たりのプリンです。
ココナッツクッキー
アブリッコトのタルト
抹茶カステラ


あんずの甘酸っぱさとアーモンドの
クリームがぴったりです。

素朴な昔ながらのカステラです。

アーモンドせんべい

ババロア

モンブラン

☆ 応用クラスは2種類からお選びできます。 ☆

 抹茶のオペラ 

抹茶のジョコンド生地に、抹茶の生チョコクリーム、抹茶シャンティー、
煎茶ガナッシュ、何層にも重ねた抹茶づくしのケーキです。
ティラミス

スポンジにたっぷりのコーヒーシロップ
マスカルポーネクリームがまろやかな
ケーキです。

栗のブッシュドノエル

栗のクリームと栗をスポンジで巻き
グラサージュショコラをかけます。
栗いっぱいのクリスマスケーキです。

マロンのチョコレートケーキ

しっとりとしたスポンジに栗のクリームと
栗をサンドしてグラサージュをかけます。

ダッコワーズの上に栗丸ごとと
生クリーム、濃厚な栗のペーストを
たっぷり絞ります。秋限定です。

杏のムースケーキ

 ガトー  オ フロマージュ 

メロンロール

ふわふわのココアのスポンジに
マンゴークリームとショコラクリーム
パッションジャムで爽やかなケーキ。

洋梨のムースケーキ

フルーツロールケーキ

オレンジのシャルロット
フレーズ
黒豆のタルト

カマンベールチーズ入りの
ソフトタイプのチーズケーキで
見た目もカマンベールチーズです。

フランボワーズとワインの2種類の
やさしい味のムースケーキです。

フールセック

 ペーシュー 

ミニロールをまわりに貼りつけ
中にやさしい味の杏のムース
ワインゼリーで涼しげなケーキです。

いちごのノエル 
 
ココアのスポンジにやさしい味のムースで
口当たりの良いケーキです。
 ヨーグルトケーキ
ヨーグルト風味のさわやかなムースケーキで
ブルーベリージャムとオレンジが入ります。

マンゴーのムースケーキで
中にココナツゼりーとマンゴーが
たっぷり、飾りも華やかです。

あんずのパウンドケーキ

あんずの甘酸っぱさがほどよく広がり
しっとりとした仕上がりのケーキです

   
コーヒー風味のスポンジに胡桃の
キャラメルとチーズクリームを巻き
オーナメントを飾ります。
 ルーローキャフェ
ダークチェリーのチーズケーキ

スポンジに2層のチーズのムース
ダークチェリーがたっぷり入り
やさしい味のチーズケーキです。

シャルロット ド フロマージュ オ フレーズ

フィンガービスケットにクリーム
チーズのムースケーキです。
苺で華やかに。

アーモンドパウダー入りの生地に
やさしい味の桃のムース
ジュレで華やかなケーキです。

胡桃入りのココアのスポンジに
栗のムースとチョコのムース
秋限定のケーキです。

カスタードとアーモンドクリームを
タルト生地に包み込み焼き上げ
甘さ控えめな焼き菓子です。

無花果のタルトレット
ムース ド マロン オ ショコラ
ふんわりとやさしい味で基本の
スフレタイプのチーズケーキです。
ふんわりロール生地に甘いメロン
飾りもメロンで豪華なケーキです。
いちごクリームがやさしく包み込み、人気のケーキです。
ロールケーキにしてお持ち帰りもできます

季節のフルーツを巻きこんだ
ふわふわロールです。

抹茶のスポンジに苺のムース
苺とクリームがたっぷり
華やかな春のケーキです。

オレンジのババロアにオレンジのゼリー
オレンジを飾り華やかなケーキです。
レモンメレンゲパイ
レモンカスタードクリームが爽やかで
メレンゲをたっぷり、サクサクパイです。
レモンのオーナメントで華やかに。

サクサクのタルト生地に、黒豆と
白あんのクリーム、 和のタルトです。

サクサクのココナッツクッキーです。
コーヒークランブルケーキ

抹茶と白のストライプのスポンジに
やさしい味のあんずのムースが
たっぷりです。

焼きたてにオレンジ果汁をたっぷり
染み込ませ、オレンジの香りがいっぱい
やさしい味のケーキです。

フランボワーズ
ふんわりと甘いいちごクリームが自慢のケーキです。
幸せがやってきますようにと願いを込めて。

スライスしたりんごに卵、牛乳、生クリームが
たっぷり、りんごのグラタン風のお菓子です。

21cm の型で焼きます。

クラッシック ショコラ
パイン入りのふわっと泡のゼリーです

ダークチェリーの甘酸っぱさと生クリームで
    やさしくふんわりと仕上げました。 
   

フランボワーズの優しい味のムースで
カットすると水玉模様がかわいいです。
ガトー オ フレーズ
スポンジに苺と生クリームをサンドして
甘さ控えめな苺のムース、苺のスライスに
ワインゼリーを流し華やかなケーキです。
アナナス ココ
抹茶とチョコのスポンジに
お口の中でとろけそうな
ココナッツとパインのムースです。
しっとりとして甘さ控えめな
大人のチョコレートケーキです。
ハワイアンゼリ
ガトー アールグレイ
アーモンドのムースケーキ

レモンムースケーキ

アーモンド入りのスポンジに、アーモンドと      
チョコの2層のムースで、ショコラをトップに流し
クリスマス気分いっぱいのケーキです。
さわやかなレモンの香りがいっぱい
ふわふわなスポンジが2枚入り
レモンソースでおしゃれにしました。 

甘さ控えめなスフレタイプの
ベーグドチーズケーキです。

塩味のクッキー

チーズたっぷり、おつまみにもなります。

タルト オ セザム
紅茶風味のスポンジに、紅茶の2層の
チョコクリーム、トップが華やかな
チョコレートケーキです。
サクサクのタルト生地に、黒練り胡麻入りの
しっとりとしたクリーム、胡麻風味いっぱいの
タルトです。

作って楽しい、飾って楽しい、お菓子のお家。
出来上がりは感動します。

ヘクセンハウス

ライムのさわやかさと、ほどよい酸味が
アクセントになっています。

チーズスティック
ババロア オ フレーズ
苺のタルト
甘さ控えめでしっとりとコクがある
チーズケーキです。
ラッピングするとかわいいです。
ふわふわのココアのスポンジに
やさしい味のババロアケーキです。
ハートチョコと苺を添えて。

しっとりしたアーモンドクリームで焼きあげ、
たっぷりの苺クリームとたっぷり苺を飾りました。

スポンジとマンゴーのゼリーが中に入り
甘さ控えめなレアチーズケーキです。

丸ごと苺を包みこんだふわふわロールです。
苺とハーブで華やかに。

クレームブリュレ 

サクサクのパイにチェリーがたっぷり
焼きたては最高です。

ココア生地とチェリーの相性が良く
生クリームもたっぷりです。     
ハートの絞りで、飾りを華やかに。
 
キャラメルに林檎をからめ、クリーム
チーズと一緒に焼き上げました。
いちごのロールケーキ

 ヨーグルトレアチーズ 

チーズタルト

ハチミツ入りのふわふわのスポンジに
カスタードと生クリームがたっぷり
甘さ控えめなロールケーキです。

甘さ控えめ、ふんわりシフォンです。
おうちでカフェ風に!
    

いちごのショートケーキ

ふわふわのスポンジと丸ごといちご
軽~くて甘さ控えめ、デパ地下には
負けないおいしさです。

洋梨のタルト

ジャーマンチーズケーキ

サワークリームたっぷり、さわやかな
酸味のあるチーズケーキです。

チョコクッキー
マロンクリームと生クリームの2種類を
サンドした、甘さ控えめなケーキです。

アールグレー風味のスポンジに
クリーミーなババロアです。

紅茶のババロアケーキ

サクッとしたタルト生地に、洋梨がいっぱい
こんがりと焼き上げました。

シャンパンムース

細いロールケーキに、シャンパンの香りが
いっぱいのムースケーキです。

ほのかな甘さのさっぱりゼリーです。

さっぱり簡単ゼリーに、フルーツを添えます。
バター風味たっぷりで甘さ控えめなサクサクパイです。
簡単、しっとり、美味しいパウンドです。
プレゼントにいかがですか。

やさしい甘さの桃をアーモンドクリームで
こんがりと焼きあげました。

 ゴマのクッキー 
ハートのダッコワーズ
アーモンドクッキー 
マンゴープリン
ガトー・サボワ 
 タルト・オ・マロン 
サクッと香ばしいチョコクッキー。

しっとりとやさしくソフトに仕上げた
洋梨のスポンジケーキです。

サクサク簡単せんべいです。

シンプルでなめらかなババロアに
オレンジを添えてみました。

洋梨のチーズケーキ
洋梨がたっぷり、軽い口当たりのケーキです。 
   アツアツでも冷やしても美味しいです。

季節を感じるマロンを、アーモンドクリームで
しっとり焼き上げました。

ココア生地のスポンジに、ラム酒をきかせた
農厚なマロンペーストを絞りました。

2種類のクリームで、サクサククッキーです。
サクサク簡単クッキーです。
 リーフパイ&サクリスタン 
ほんのり紅茶の香り、甘さ控えめで
しっとりとしたケーキです。
ココナッツとパインのパウンドケーキ
表面はパリッと中はとろけそうなクリーム。